糯米藕沒有提前泡糯米怎么辦（煮糯米藕為什么要放堿）

電飯煲做糯米藕直接按煲湯鍵即可，其實(shí)制作方法也會很簡單，大家不需要感到特別害怕，如果你愛吃甜食的話，可以試試電飯煲做糯米藕哦！那么，糯米藕沒有提前泡糯米怎么辦？一起來看看天都生活網(wǎng)帶來的解答吧！

糯米藕沒有提前泡糯米怎么辦

那就泡一下了再做，做糯米藕的時(shí)候最好先將糯米提前一天晚上用清水浸泡，這樣煮出來的時(shí)間更短，口感也會更軟糯。如果不泡的話會很難吃的哦！

電飯煲做糯米藕用哪個(gè)鍵

湯粥功能。

1、主料，藕一段（700g），糯米200g，輔料，水適量，冰糖適量。

2、糯米淘洗干凈，浸泡4小時(shí)。

3、藕，洗干凈，去皮，切去一頭，但是不要扔掉，作為蓋子。

4、泡好的糯米倒掉水，填入藕的每個(gè)孔里。塞糯米時(shí)可以用筷子輔助，把堆積在上面的糯米往下推，但是不要用力頂糯米，塞的太飽煮的時(shí)候藕會開裂，糯米會散在鍋里。

5、塞滿糯米后，用牙簽把蓋子封上。

6、電飯煲里放上適量的水，沒過藕是最好的，我買的藕太大了，水太多后期收汁時(shí)間會更久，所以我的水量只浸過藕的一半。再加上冰糖，選擇豆類模式，把藕燜到軟糯。

7、藕軟糯后，連同湯汁一起倒到不粘鍋里，開大火收汁，不時(shí)的用鏟子往藕上淋湯汁。并且注意經(jīng)常推一推藕，不要粘底。

8、湯汁收到濃稠時(shí)關(guān)火。藕取出放涼，湯汁另盛小碗內(nèi)。

9、藕不燙手了切片，淋上湯汁就可以開動(dòng)了。冷熱都好吃。

煮糯米藕為什么要放堿

煮糯米藕時(shí)加堿是有原因的，因?yàn)橹笈疵着簳r(shí)加適量的堿可以增加顏色，而且烤出來的糯米藕更香，香甜嫩滑，口感好，它會比沒有堿的糯米藕更滑，所以如果想讓糯米藕更好吃，味道更好，在燒制過程中需要加入食用堿。